营养素科学实验及历史来源 

    维生素A 早在唐代，孙思邈在医书《千金方》中就记载动物的肝有治眼病和夜盲症等功效，这是世界上医学史上最早的关于维生素A能治眼病的文学记录，维生素A是世界卫生组织确认的世界四大营养缺乏病症之一，每年导致100万-250万人死亡，50万人失明，1000万人患眼病。 不可缺少的伙伴：补充维生素A离不开以下元素：维生素E促进维生素A的功能；‚维生素A与锌要配比才能达到应有的效果；ƒ维生素D帮助维生素A的吸收。

    维生素C 1740年，英国海军上将乔治·安森，率2000人乘6艘大船浩浩荡荡进行环球游行，结果1000多水手死于坏血病，这件事令英帝国十分难堪，国王命令一名叫詹姆斯·林德的外科医生限期找到治疗这种可怕疾病的方法，1747年5月20日，他在“索尔兹伯里”号船上，给水手食用新鲜桔子水，水手们病症完全消失，死亡率为零，因为柑桔是含丰富维生素C的典型食物之一。 不可缺少的伙伴：β-胡萝卜素，维生素A、维生素E可以保护维生素C不被氧化。‚钙，维生素B6可减少维生素C不被氧化。

    维生素D 1920年，科学家们发现维生素D是人体必不可少的营养素，尤其是它具有强化骨骼的功能。 不可缺少的伙伴：维生素A、维生素C、钙和维生素D一起服用效果更佳；‚钙、硒可提高维生素D的效果。

    维生素E 1922年，美国科学家伊万斯发现：如果缺少一种脂溶性物质，雄性白鼠生育能力下降，雌性白鼠易早产，1936年，将该物质变分离出结晶体，1938年，瑞士化学家卡拉成功进行人工合成，因其对生殖能力的显著效果，命名为生育酚、即维生素E。 不可缺少的伙伴：维生素C能强化维生素E的效果；‚硒和维生素E相辅相成；ƒ维生素C保护维生素E不被氧化。

    维生素B1 17世纪，印度尼西亚每年10万人死于“脚气病”，19世纪，日本海军有30%人患有“脚气病”，这实质上是缺乏维生素B1的后果，1929年，荷兰科学家克曼因为发明了维生素B1，被授予诺贝尔医学奖。 不可缺少的伙伴：维生素B1：维生素B2：维生素B6=1：1：1是最佳的科学配比，能使用三者达到最佳效果。‚钙促进维生素B1的代谢；ƒ维生素E保护B1不被氧化。

    钙 缺钙是世界卫生组织确认的世界四大营养缺乏症之一，1808年，美国化学家戴维发现了钙，2001年，专家们强烈呼吁：中国人急需补充钙。 不可缺少的伙伴：维生素D、维生素C。

铁 缺铁性贫血是世界卫生组织确认的世界四大营养缺乏症之一，18世纪，Menghini用磁铁吸附干燥血中的颗粒，注意到血液中含有铁，1892年，Bunge注意到婴幼儿容易缺乏铁。1932年，Castle及其同事确证：无机铁可用于血红蛋白合成。 不可缺少的的伙伴：维生素C可帮助铁充分吸收，但维生素C很容易氧化，它需要维生素A和维生素E等元素的保护；‚叶酸和钙能促进铁的功能。

    硒 1817年，瑞典化学家博茨路易斯在制硫酸的剩渣中，发现了硒，1980年5月，在美国召开的第二届国际生物医学讨论会上，中国科学院的学者报道：缺硒可以导致严重的心脏病，1988年10月，中国营养学会把硒列为15种每日必须摄入的膳食营养素之一，建议每月补充一定数量的硒。 不可缺少的伙伴：维生素E、维生素A与硒相辅相成；‚维生素C可强化维生素E的效果。

    维生素B2 1933年，美国科学家哥尔培格才从1000千克牛奶中得到0.018克的黄色荧光物质，被命名为核黄素，即B2。